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El restaurante del hotel Relais des Landes


Solamente bajo reserva

El Chef lo invita a descubrir nuestro menú degustación.
Venga a disfrutar de nuestra cocina tradicional elaborada a base de productos frescos y del campo.
El menú cambia según el mercado y la temporada.

El Chef está a su disposición para adaptar su cocina a ciertos regímenes alimenticios particulares.
Nuestros menús niños son elaborados de acuerdo con los padres.

Abierto todos los días para la cena
Servicio de 19h00 hasta 21h00.

Para sus casamientos, bautizos, comida de familia, de cumpleaños o para otro cualquier tipo de evento, no dudes en solicitarnos. Nuestro equipo está a su disposición para responder a sus pedidos.
Nosotros elaboramos juntos SU menú y lo acogemos para el almuerzo o para la cena.

Con el tiempo lindo, convivencia y relajamiento tomando un aperitivo o un café sobre nuestra terraza en un ambiente verde.

Menù "Sensation"   34 €

entrada - plato principal - postre

(Menù de Otoño 2018)

Entradas

Minestrone del Jefe de Cocina

Sot lé Hojas de pollo, miel y jengibre lacado, calabaza cremosa

Tarta de Carne de Foie Gras, Champiñones Y Castañas, Mesclun

 

Platos Principales

Dorso de lijadora, fricasé de frijoles con tocino

Hojaldre y morcilla negro, confit de nueces y manzanas, Puré de patatas

Civet de Cierva con salsa de Vino Tinto, Puré de Apio

 

Plato de Quesos Locales (supplemento 5€)

 

Postres

Frutas de Otoño mixto con jugo de pasion

Tarta de manzana de la casa, miel regional y helado de vainilla

"Crème Brulée" Ginger y Cardamomo

Helados y sorbetes 3 fragancias para elegir (Vainilla, Chocolate, Fresas, Sorbetes de Frambuesa, Pera, Durazno de Vid, Limon)

Alcool para su sorbete (Calvados, Liquor de Pera o Vodka – supplemento 4€)

 

Menù "Tentation"    42 €

entrada - plato principal - postre

(Menù de Otoño 2018)

Entradas

Duo de Foie Gras de Pato caliente y frio, chutney de pera picante

Tatin de Vieiras y salmon, fondue de puerros, reduccion de una crema

 

Platos Principales

Lote Asado, repollo derretido, Mantequilla de Vinagre de Jerez

Bife de Lomo, salsa de Vino Tinto de Chinon, fragmentos de Morillas y aceite de trufa

 

Plato de Quesos Locales (supplemento 5€)

 

Postres

Maccaron de la casa con crema de castañas

Higo Asado, Biscocho Breton, Sabayon Mascarpone

 

Menu Jovenes Gourmets 16 €

entrada - plato principal - postre

(Menù de Otoño 2018)

Entradas

Plato de Verduras y Carcuteria

Minestrone del Jefe de Cocina

 

Platos Principales

Civet de Cierva

Filete de Pescado

Carne Picada de biffe

accompanamiento para elegir :  Purée de Patata, Tagliatelles, Patatas Fritas, verduras mixtas

 

Postres

Helados y sorbetes

Postres del Menu Sensation

En colaboracion con usted, desarrollamos para sus eventos privados o professionales un menu personalizado mas cercano de sus expectivas.

Ejemplos :
 
Entradas :
Delicia de Cangrejo, reduccion cremosa de Noilly Prat, confit de Cebollas Rojas
Brioche Dorado con caracoles de Borgoña, crema de Muscat y Foie Gras
 
Les Plats

Bife de Lomo Rossini con salsa a la trufa
Mixto de lote y vieiras flambeadas al Whisky, Infusion alericana
 
Postres


Dolce de Chocolate Blanco, Naranja azucarada
Delicadeza de fresa de Sologne

Sera revelado en breve

Sera Revelado en breve

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