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Le restaurant de l'hôtel Relais des Landes


Sur réservation uniquement
 
Le Chef vous invite à découvrir notre menu dégustation.
Venez déguster notre Cuisine traditionnelle élaborée à partir de produits frais et du terroir.
Le menu évolue au gré du marché et de la saison.
 
Le Chef est à l’écoute pour adapter sa cuisine à certains régimes particuliers.
Nos menus enfants sont élaborés en accord avec les parents.
 
Ouvert tous les jours pour le dîner
service de 19h00 à 21h00.
 
Pour vos mariages, baptèmes, repas de famille, d 'anniversaire ou pour tout autre évènement n'hésitez pas à nous solliciter. Notre équipe est à votre écoute pour répondre à vos besoins. 
Nous élaborerons ensemble VOTRE menu et nous vous accueillerons pour le Déjeuner ou le Dîner.
 
Aux beaux jours, convivialité et détente à l’apéritif et au café sur notre terrasse dans un cadre verdoyant.

Menu Sensation d'Automne 34 €  

Entrée - Plat - Dessert

Menu d'Automne 2018

Les Entrées

Minestrone du Chef

Sot l’y Laisse de Poulet, Laqué de  Miel et de Gingembre, Crémeux de Potiron 

Tourtière de Foie Gras, Champignons et Châtaignes Mesclun

 

Les Plats

Dos de Sandre, Fricassée de Fèves au Lard

Feuille à Feuille de Boudin Noir, Confit  de  Noix  et Pommes, Ecrasée de Pomme de Terre

Civet de Biche Grand Veneur, Mousseline de Céleri

 

Assiette de Fromages de Nos Régions (supplément 5€)

 

Les Desserts

Poêlée de Fruits D’Automne au jus de la Passion

Tarte Fine aux Pommes, Miel Régional et Crème Glacée Vanille

Crème Brûlée Gingembre et Cardamome

Glaces et Sorbets 3 Parfums au choix  

(Glaces Vanille, Chocolat, Fraises _ Sorbets Framboises, Poire, Pêche de vigne, Citron vert)

Alcool pour accompagner vos Sorbets _ Calvados, Poire ou Vodka (Supplément 4€)


Origine de nos Viandes - Boeuf France / Veau UE / Volaille France

 

Menu Tentation d'Automne 42 €  

Entrée - Plat - Dessert

Menu d'Automne 2018

Les Entrées

Duo Foie Gras de Canard en Chaud-Froid, Chutney de Poire Epicée

Tatin de Saint Jacques et Saumon, Fondue de Poireaux, Réduction d’une Crème

 

Les Plats

Lotte Rôtie, Choux fondant, Beurre Monté au Vinaigre de Xeres

Bœuf taillé dans le Filet, Réduction de Chinon, Pomme de terre aux éclats de Morilles, Huile de Truffe

 

Assiette de Fromages de Nos Régions (supplément 5€)

 

Les Desserts

Macaron Maison d’Automne à la Crème de Châtaigne

Figue Rôtie, Sablé Breton, Sabayon Mascarpone


Origine de nos Viandes - Boeuf France / Veau UE / Volaille France

 

 

Menu Petits Gourmands 16€  

Entrée - Plat - Dessert

Menu d'Automne 2018

Les Entrées

Assiette de Crudités et Charcuteries

Minestrone du Chef

 

Les Plats

Civet de Biche

Filet de Poisson

Steak Haché façon Bouchère

Accompagnements au Choix : Ecrasé de Pomme de Terre, Tagliatelles Fraiches, Frites, Assortiment de Légumes

 

Les Desserts

Assortiments de Glaces et Sorbets

Desserts du menu Sensation

En collaboration avec vous, nous élaborons pour vos événements privés ou professionnels un menu personnalisé au plus près de vos attentes.

Exemple :
 
Les Entrées
Gourmandise de Crabe, Réduction Crémeuse de Noilly Prat, Confit d’Oignons Rouges
Brioche Dorée aux Escargots de Bourgogne, Crème de Muscat et Foie Gras
Saint-Jacques Rôties, Fondant d’Endives au beurre d’Orange
 
Les Plats

Dégustation de Cochon de Lait Braisé, Girofles et Oranges Confites
Filet de Bœuf, Servi Rossini et son Jus Truffé
Déclinaison de Lotte et Saint Jacques Flambées au Whisky, Infusion à l’Américaine
 
Les Desserts


Douceur de Chocolat Blanc, Confit d’Orange
Pièce Montée (sur commande)
Gourmandise en Fraisier de Sologne

Nous le dévoilerons sous peu !

Nous le dévoilerons sous peu !

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