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Le restaurant de l'hôtel Relais des Landes


Sur réservation uniquement
 
Le Chef vous invite à découvrir notre menu dégustation.
Venez déguster notre Cuisine traditionnelle élaborée à partir de produits frais et du terroir.
Le menu évolue au gré du marché et de la saison.
 
Le Chef est à l’écoute pour adapter sa cuisine à certains régimes particuliers.
Nos menus enfants sont élaborés en accord avec les parents.
 
Ouvert tous les jours pour le dîner
service de 19h00 à 21h00.
 
Pour vos mariages, baptèmes, repas de famille, d 'anniversaire ou pour tout autre évènement n'hésitez pas à nous solliciter. Notre équipe est à votre écoute pour répondre à vos besoins. 
Nous élaborerons ensemble VOTRE menu et nous vous accueillerons pour le Déjeuner ou le Dîner.
 
Aux beaux jours, convivialité et détente à l’apéritif et au café sur notre terrasse dans un cadre verdoyant.

Formule à 32,50 €  -Entrée, Plat, Dessert

Menu de Printemps 2017

Les Entrées

Tête de Veau Mijotée au Curry de Tomate

Petit Bavarois de Saumon et Chèvre Frais

Terrine de Bœuf à l’Orange

Crémeux Cabillaud Demi-sel et Vinaigrette Betteraves Rouges

Foie Gras de Canard Mi-cuit Maison et Compote de Pommes Epicées (Supplément 4€)

 

Les Plats

Poulette de Racan façon Pot au feu

Choucroute de la Mer

Foie de Veau Réduction Balsamique, Purée Crécy

Filet de Bœuf Réduction de Vin Epicé et son Gratin Dauphinois (5€)

 

Assiette de Fromages de Nos Régions (supplément 5€)

 

Les Desserts

Tarte Tatin

Charlotte Poire Chocolat

Baba au Rhum façon Mojito

Glaces et Sorbets 3 Parfums au choix  

(Glaces Vanille, Chocolat, Fraises _ Sorbets Framboises, Poire, Pêche de vigne, Citron vert)

Alcool pour accompagner vos Sorbets _ Calvados, Poire ou Vodka (Supplément 4€))


Origine de nos Viandes - Boeuf France / Agneau UK / Volaille France

Sur Commande Pour Vos événements privés ou Professionnels



(exemple de menu)
 
Les Entrées
Gourmandise de Crabe, Réduction Crémeuse de Noilly Prat, Confit d’Oignons Rouges
Caille Confite, Tomates Cerises Rôties, Pignons de Pins & Saveurs de Noix
Brioche Dorée aux Escargots de Bourgogne, Crème de Muscat et Foie Gras
Saint-Jacques Rôties, Fondant d’Endives au beurre d’Orange
Tartare de Fruits Exotiques, Escalope de Foie Gras de Canard, Vinaigrette Fruits de la Passion
 
Les Plats
Suprême de Pintade Rôtie Crème de Morilles, Effluve de Porto
Carré d’Agneau juste Rôti au Romarin, Jus infusé aux Parfums de Provence
Dégustation de Cochon de Lait Braisé, Girofles et Oranges Confites
Filet de Veau en Tournedos, Réduction de Marsala et Déclinaison de Fruits Secs
Filet de Bœuf, Servi Rossini et son Jus Truffé
Déclinaison de Lotte et Saint Jacques Flambées au Whisky, Infusion à l’Américaine
 
Les Desserts
Douceur de Chocolat Blanc, Confit d’Orange
Méli Mélo de Fruits Frais, Variation de Sorbets
La Traditionnelle Omelette Norvégienne
Pièce Montée (sur commande)
Gourmandise en Fraisier de Sologne

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